新しい秋のスイーツ「もみじ」

近年、美容と健康によい、食べられるもみじが注目されているのをご存じでしょうか。そして、「もみじで世界一の街」になろうと取り組んでいる地域があることも。

それは岐阜県多治見市。

「もみじかえで研究所」中心となり、取り組みが拡大しています。

日本だけでなく海外でも注目されており、様々なスイーツ、もみじ茶、もみじスパークリングなどが商品化されています。

なぜ、この商品に注目するのか

近年の温暖化で２シーズン制、特に春と秋が短くなり、それに伴い春と秋を表現する食材も変化しつつあります。

少しでも「食の秋」を感じてほしい、秋の象徴として、もみじを使った食材にはチャンスがあると考えたからです。

ぜひ一度、もみじかえで研究所のHP、覗いてみてください。